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做酸菜鱼用什么与更好?酸菜鱼品牌蓉小月为您介绍!

发布时间:2020-11-02 、浏览次数:已有68人浏览

  不管是家乡在哪里?人们都很喜欢吃酸菜鱼。酸菜鱼全身都是宝,酸菜爽口下饭,鱼肉鲜美嫩滑 ,鱼汤结合了酸菜的酸鱼肉的鲜,每次吃酸菜鱼都能吃的连汤都不剩。

  为啥酸菜鱼在全国各地的受众群体这么广呢?因为酸菜鱼的选料比较宽泛,既能使用淡水鱼,又能用海水鱼,可以这样说,只要是鱼,就能做成这道菜。

  但是目前各大菜馆制作酸菜鱼的材料主要有这六种:草鱼、龙利鱼、巴沙鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、黑鱼。接下来酸菜鱼品牌蓉小月的小编就带大家来了解一下不同的鱼做出来口感上有什么差别呢?

  首先是最常见的草鱼,草鱼每个地方都有这种鱼,草鱼土腥味比较重,做的时候要注意除腥,另外就是刺比较多,但是肉质相对细嫩,是饭店最常使用的鱼。

  除了最普遍的草鱼,现在的一些饭店开始选用巴沙鱼和龙利鱼做酸菜鱼。龙利鱼和巴沙鱼无骨无刺,是一整块肉,吃起来不用担心被卡刺。虽然这两种鱼没有刺,但是肉没有弹性容易散开。

  白鲢鱼的价格实惠,但是刺多腥味重,不是做酸菜鱼的最佳选择。花鲢鱼的鱼头比其他鱼要大一些,所以很多美蛙鱼头都煮的花鲢的鱼头,但是它的鱼肉肉质较粗糙,容易散,也不是做酸菜鱼最好的选择。

  黑鱼是做酸菜鱼的首选,因为它除了中间的那根大刺,别的地方基本没有刺,肉多并且细嫩,而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,可以保护肉不会碎。所以用黑鱼做出来的酸菜鱼肉质细嫩吃起来滑溜溜很酸爽,但是黑鱼的价格也比较贵一些。

  以上就是今天酸菜鱼品牌蓉小月的小编为大家介绍的关于做酸菜鱼常用的几种鱼类,还有更多相关资讯您可以收藏我们的网站,我们会定期更新哦~~~

酸菜鱼品牌

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