新闻资讯 /new

当前位置:网站首页 > 新闻资讯

干货满满|酸菜鱼品牌蓉小月教你去除鱼腥味

发布时间:2020-11-06 、浏览次数:已有153人浏览

  鱼腥味是个让人头疼的问题,今天酸菜鱼品牌蓉小月就为大家介绍一下鱼腥味的去除方法:

  1、有些河鱼有土腥味,烹时影响滋味。可先把鱼剖肚洗净,置于冷水中,水里再滴入少数食醋,或放入少数胡椒粉或月桂叶,然后再烧制,土腥味就不见了。

  2、河鱼有泥味,可先把鱼放在盐水中清洁或用盐细搓,便能去掉异味。

  3、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水经过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就能够不见。如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。

  4、把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少数的醋和胡椒粉,这么处理后的河鱼。

  5、鱼剖肚洗净后,用红葡萄酒腌一下,酒中的鞣质及香味可将腥味。

酸菜鱼品牌

  6、宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲刷洁净,烹调时再参加葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上能够去掉。

  7、在加工鲤鱼时,在鲤鱼脊背两边各有一条白筋,它是造成腥气的东西。剖鱼时,在靠鳃的当地拉一小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,悄悄用力,可抽掉,烹制时就没有腥味了。

  8、炸鱼前,先将鱼放在牛奶中浸泡,既能除去腥味,又可添加美味。

  9、炸制河鱼时,先将鱼在米酒中浸泡一下,然后再裹面粉入锅炸,可去掉土腥味。

  10、清蒸腥味较大的鱼类,用啤酒腌渍10~15分钟,熟后不仅腥味大减,而且滋味近似螃蟹。

  以上就今天酸菜鱼品牌蓉小月和大家分享的关于鱼腥味的去除方法,希望可以帮助到大家哦~~

上一篇:做酸菜鱼用什么与更好?酸菜鱼品牌蓉小月为您介绍!
下一篇:蓉小月酸菜鱼店加盟好不好?