关于我们 /about

当前位置:网站首页 > 关于我们

 【蓉小月品牌介绍】

  蓉小月老坛酸菜鱼是一个中餐快餐化的时尚餐饮品牌,“国民菜”酸菜鱼有很强的的群众基础,蓉小月酸菜鱼聚焦酸菜鱼让顾客有更强的记忆度,并以传统老坛酸菜鱼口味为主打,搭配多种特色主食、川味凉菜,让消费者既有很强的记忆度又有多样的选择。食材选择天然健康原料,出品采用“明厨亮灶”,全程可视,三分钟出餐,简单易复制,满足顾客对健康快节奏的生活饮食需求。

 【蓉小月品牌故事】

  但使蓉城小月在,

  必有美味酸菜鱼!

  蓉小月,蓉氏酸菜鱼第十八代传人。

  人称酸菜鱼西施,平时有两大爱好,一是撕情书,二就是做酸菜鱼。

  明明可以靠脸吃饭的小月,却偏偏靠自己的 厨艺征服了所有人。

  追求者近视,城管小五,吃货大嘴纷纷投奔小月。

  为了让更多的人吃到不一样的美味酸菜鱼,蓉小月来到了郑州。

  鱼好,不是唯一追求;

  汤鲜,只是基本要素;

  面香,更非最终目标。

  秘制老坛酸菜,才是蓉小月酸菜鱼味美四方的诀窍!

  核心产品特点:

  蓉小月的鱼:选用的都是黑鱼,而且片鱼的技术手法都有讲究,每片鱼的厚度维持在0.2cm,长度控制在7cm左右,这样吃起来的口感才是最好的

  酸菜:制定了一个标准,时间腌足108天,还原重庆当地地窖特征,并选天然的好泉水制作盐水,这样的酸菜口感脆爽、酸味达标,且带有乳酸味。

  汤:有别于其它家的酸菜鱼,这里的汤底确是算得上清汤见底。辣椒不用刀切,全凭手搓,让辣椒的香气得到最大限度的释放。

  三个小时小火慢炖猪骨汤,汤汁饱满,香气四溢。最后不得不提的是撒在上面的菊花瓣,非常的贴心又不怕上火。一口汤水下来,既不会喝到油腻腻也不会肠胃不舒服。